かぶの手もみづけ
かぶの甘みにゆずの風味を添えて
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 26kcal
- 塩分
- 1.7g
材料
(4人分)
- 小かぶ〈葉付き〉 3~4個
- 柿(短冊切り) 1/2個
- ゆずの皮(千切り) 適量
- ゆずのしぼり汁 小さじ2
- ちりめんじゃこ 大さじ3
- 塩 小さじ2
作り方
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かぶは皮をむき、薄い半月切りにする。葉と茎は3cm長さに切る。
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ボウルに(1)、塩を入れてよくもむ。
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(2)をしぼり、柿、ちりめんじゃこ、ゆずの皮を合わせて、ゆずのしぼり汁で和える。