ゴーヤトマトのスペイン風オムレツ
ビタミン豊富な野菜を入れてヘルシーに
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調理時間
- 18分
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カロリー
- 328kcal
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塩分
- 2.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- ゴーヤ 150g
- 塩 ひとつまみ
- バター 10g
- ベーコン(約5mm幅) 3枚
- 中玉トマト(約5mm厚さの輪切り) 2玉
- トマトケチャップ 適宜
A
- 溶き卵 3個分
- 粉チーズ 10g
- 塩･こしょう 各少々
作り方
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ゴーヤは縦2等分に切って種･わたを除き、薄切りにする。塩を振って約5分おき、水気を拭く。
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直径18cmのフライパンにバターを中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら(1)を加えて約2分炒める。混ぜ合わせたAを流し入れてトマトをのせ、蓋をして弱火で約7分焼く。
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表面が固まったら皿をかぶせてひっくり返し、滑らせてフライパンに戻し入れる。更に約2分焼いて器に盛る。
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切り分け、お好みでトマトケチャップをかけていただく。
ワンポイント
ゴーヤには非常に豊富なビタミンCが含まれ、熱で壊れにくいのが特徴です。トマトと合わせて肌の調子を整えるのに役立ちます。
