ぶどうの白和え
果実の甘みが活きた変わり白和え。
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調理時間
- 10分
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カロリー
- 178kcal
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塩分
- 1.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 板こんにゃく 125g
- もめん豆腐（8等分） 300g
- デラウエア（皮をむく） 1房
A
- だし汁 1/2カップ
- 砂糖・酒 各大さじ1
- 白だし 大さじ1
B
- 練りごま 大さじ2
- 砂糖 大さじ1・1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
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鍋に湯を沸かしてこんにゃくをサッとゆで、水気を切る。約4cmの長さ、約5mm幅の拍子木切りにする。
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鍋に(1)・Aを入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで煮る。
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豆腐はサッとゆでてふきんにとり、約250gになるまで水気を絞る。
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(3)にBを加えて混ぜ、(2)・ぶどうを加えて和え、器に盛る。
ワンポイント
水っぽくなるので、和えたらすぐにいただきましょう。
