ブロッコリーの白和え
［ブロッコリー］を使って
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 176kcal
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塩分
- 1.5g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 絹豆腐〈充填タイプ〉 1パック(150g)
- 塩 適量
A
- ブロッコリー(小房に分けて薄く切り、塩茹でして水気をよくきる) 1/2株
- サラダチキン(裂く) 1/2パック(60g目安)
B
- 板こんにゃく〈あく抜き済み〉(5mm幅の短冊切り) 30g
- めんつゆ〈2倍濃縮〉 小さじ2
C
- マヨネーズ、白すりごま 各大さじ1
- めんつゆ〈2倍濃縮〉 小さじ2
- 砂糖、わさび〈チューブ〉 各小さじ1
D
- ゆず皮(すりおろす) 1/2個分
作り方
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キッチンペーパーを2枚重ねにして豆腐を包み、耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ500Wで2分半加熱し、ペーパーを取り替えて水気をしっかりきる。
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フライパンにBを入れ、水分が飛ぶまで炒める。
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ボウルに(1)、Cを入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、(2)、Aを加えて和えたら器に盛り、Dをふりかける。
