塩ブリの大根鍋
-
調理時間
- 15分
-
カロリー
- 218kcal
-
塩分
- 3.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- ブリ刺身用(薄切り) 100g
- 塩 小さじ1
- 昆布(約5×5cm) 2枚
Ａ
- 酒 1/4カップ
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 少々
Ｂ
- 大根(ピーラーでリボン状に削ぐ) 20cm
- 小松菜(ざく切り) 1/2束
- ゆずの皮(千切り) 適量
作り方
-
ブリはザルにのせて塩を振り、熱湯を回しかけて水気を切る。
-
鍋に昆布･水3カップを入れて中火にかけ、昆布が広がったら火を止めてとり出す。食べやすい長さの細切りにして鍋に戻し入れる。
-
Aを加えて中火にかけ、煮立ち始めたら (1)･Bを加える。火が通ったものからいただく。
ブリの代わりに鯛でも。旬の魚でおいしくできます。
