サラダチキンと彩り野菜のさっぱりビビンバ
ちょっと控え目エネルギー600kcal以下*
-
カロリー
- 589kcal
-
塩分
- 3.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
(2人分)
- サラダチキン 1袋(110g)
- トマト 1個(150g)
- アボカド 1/2個(75g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- にんじん 1/3本(70g)
- パプリカ(赤・黄) 各1/4個(70g)
- ごま油 大さじ1(13g)
- 鶏がらスープの素 小さじ1(2.5g)
- ごはん 丼2杯分(340g)
- キムチ 80g
- いり白ごま 小さじ1(3g)
A
- ごま油 小さじ2(8g)
- コチュジャン 小さじ1(6g)
- しょうゆ 小さじ1(6g)
- 砂糖 小さじ1(6g)
作り方
-
トマトとアボカドは2cm角に切る。鶏がらスープの素半量、ごま油半量を加えて和える。
-
玉ねぎは薄切りにする。にんじん、パプリカは細切りにする。さっと塩ゆでし、しっかりと水気を絞る。
-
(2)に残りの鶏がらスープの素、ごま油を加えて和える。
-
サラダチキンは手で細く割く。
-
Aを混ぜる。
-
丼にごはんを盛り、(1)、(3)、(4)、キムチをのせていり白ごまをかける。Aを添える。
タンパク質:20.4g 脂質:18.4g 炭水化物:88.0g
※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出
※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用
※エネルギー(*推定エネルギー必要量の1食分(約1/3日分))を下回るレシピ
※1日あたりの*「推定エネルギー必要量」は、40代女性(身体活動Ⅱ)で2050kcalです。
※*厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より