うなぎとズッキーニのバターソテー

これを食べて夏を乗り切ろう！

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（2人分）

うなぎ白焼は縦横にカットして4枚にわけ、ズッキーニは縦2つに切る。
ズッキーニの断面に塩をふり、薄力粉とターメリックを混ぜ合わせたものを断面にまぶす。
フライパンに半量のバターを熱してズッキーニを両面こんがりとソテーし、火が通ったらバットに取り出す。
フライパンを一度きれいにして再度残りのバターを熱し、うなぎ白焼を両面焼き色がつくまでソテーする。日本酒をふり、アルコールが飛んだら端に寄せてズッキーニを戻し、温まる程度で火を止める。
皿にズッキーニ、うなぎの順に重ね、フライパンに残った油をかけたら、クリームチーズをちぎって散らし、はちみつをかける。
さらに大葉のせん切りを上に盛って、全体にこしょうをふりかける。

タンパク質：12.8g　脂質：23.1g　炭水化物：11.8g

※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出

※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用

※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より