鮭と干し貝柱のミルク煮
-
調理時間
- 20分
-
カロリー
- 308kcal
-
塩分
- 1.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 鮭(塩(分量外)をふり約5分おき、水洗いしてペーパーで水気を切り、ひと口大に切る) 2切れ
- 白菜(軸と葉に分け、軸は約4cmの棒状に、葉はひと口大のざく切りにする) 8枚
- 干し貝柱 4個
- 酒 50ml
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ2
- バター 10g
- 牛乳 50ml
Ａ
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- 水 200ml
Ｂ
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
-
干し貝柱を酒に浸し、やわらかくなったらほぐしておく。
-
鮭にこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
-
熱したフライパンにバターを入れ、中火で(2)を片面約1分ずつ焼く。
-
(3)にAと白菜の軸、干し貝柱を浸していた酒ごと入れて、白菜の軸が透き通るまで中火で約3分煮る。
-
(4)に白菜の葉を加え、中火でやわらかくなるまで煮たら牛乳を加えてひと煮立ちさせ、こしょうで味を調える。
-
(5)にBを混ぜ合わせて回し入れ、とろみをつける。
