牛ステーキとグリル野菜のごちそうサラダ
スッキリしたからだで新年の準備！
-
カロリー
- 401kcal
-
塩分
- 1.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 牛赤身ステーキ肉 1枚(200g)
- まいたけ 1袋(100g)
- ブラウンマッシュルーム 6個(90g)
- さつまいも 70g
- アボカド 1/2個(75g)
- 水菜 1/2袋(100g)
- にんにく 1片(5g)
- オリーブオイル 大さじ1(12g)
- 塩 小さじ1/3(2g)
- 粗びき黒こしょう 少々(0.5g)
Ａ
- オリーブオイル 大さじ1(12g)
- レモン汁 小さじ1(5g)
- 塩 少々(1g)
- 粗びき黒こしょう 少々(0.5g)
作り方
-
さつまいもは1cm厚さの半月切り(またはいちょう切り)にして水にさらし、ざるに上げて水気を切る。
-
まいたけは手でほぐし、ブラウンマッシュルームは半分に切る。アボカドは1cm厚さに切る。にんにくは薄切りにして芽を取る。
-
水菜は食べやすい長さに切り、冷水につけてシャキッとさせる。
-
牛ステーキ肉は室温に戻し、焼く直前に塩、粗びき黒こしょうをふる。
-
フライパンにオリーブオイル、にんにく薄切りを入れて中火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出す。
-
(4)をお好みの焼き加減に両面焼いて取り出し、5分ほどおいて肉汁を落ち着かせる。1cm厚さのそぎ切りにする。
-
(6)のフライパンに(1)、まいたけ、マッシュルームを入れて焼き付け、取り出す。
-
器に水気を切った(3)を広げ、(5)、(6)、(7)、アボカドを盛り付ける。Aを混ぜ合わせたドレッシングをかける。
タンパク質：24.4g 脂質：27.9g 炭水化物：21.8g
※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出 ※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用
※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
