枝豆のドライカレー
カレー風味で食がすすみます。
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調理時間
- 28分
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カロリー
- 636kcal
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塩分
- 1.5g
材料
（4人分）
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- しょうが（みじん切り） 1かけ
- サラダ油 適量
- 人参（角切り） 1本
- 牛ひき肉 400g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1玉
- カレー粉 大さじ3
- 枝豆又は冷凍枝豆（サヤから出す） 1/2カップ
- ご飯 丼4杯分
- 卵黄 4個分
- ドライココナッツ 適宜
A
- トマトジュース 1/2カップ
- コンソメ 1個
- ケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ2
作り方
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深めのフライパンにサラダ油を熱し､にんにく･しょうがを炒める｡香りが立ってきたら人参を加えて更に炒める｡牛肉･玉ねぎも順に加えて炒める｡
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(1)にカレー粉を加えて炒めてAで味を調え､茹でた枝豆を加える｡
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炊きたてのご飯と(2)を混ぜ合わせて器に盛り､中心に卵黄をのせてドライココナッツを散らす｡
ワンポイント
お好みでカレー粉を増やすとピリ辛になります｡
