まぐろのゆず胡椒パスタ
爽やかな風味と辛さが味のアクセント。
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調理時間
- 23分
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カロリー
- 417kcal
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塩分
- 1.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- オリーブ油 大さじ2
- スパゲティ 320g
- 塩 適量
- まぐろ刺身用（一口大） 120g
- 水菜（ざく切り） 2株
A
- まいたけ（小房に分ける） 100g
- えのき（根元を切る） 100g
- しいたけ（4等分） 50g
B
- しょうゆ 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ2
- ゆず胡椒 小さじ1
作り方
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で加熱する。香りが出てきたらAを加えてサッと炒め、火を止める。
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スパゲティは塩を加えた熱湯でパッケージより約1分短めに茹でる。ボウルにB・茹で汁大さじ2を混ぜ合わせておく。
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再び（1）を加熱し、（2）を加えて全体を絡めたら火を止めてマグロ・水菜を加え、サッと和える。
ワンポイント
お刺身用のマグロは火が通り過ぎないよう最後に加えて手早く和えましょう。
