煮込みハンバーグ
相性のよい大根おろしが味を引き立てます。
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調理時間
- 32分
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カロリー
- 203kcal
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塩分
- 1.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- サラダ油 適宜
- 青ねぎ（小口切り） 適宜
- パセリ（みじん切り） 各適宜
A
- 鶏ミンチ 300g
- エリンギ（粗みじん切り） 100g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1玉
- パン粉 大さじ5
- 牛乳 大さじ4
- ナツメグ 少々
- 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
B
- 大根（すりおろす） 1カップ
- みりん 大さじ2
- しょうゆ・酒 各大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1
C
- かぼちゃ（薄切り） １/8玉
- いんげん（約5cm長さ） 12本
作り方
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ボウルにAを入れて粘りが出るまでこね、4等分して小判型にまとめる。
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フライパンにサラダ油を熱して（1）を入れて両面焼き、Bと水1カップを加えて弱火で約10分煮込む。
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別のフライパンに油を熱して強火でＣを焼き、（2）が煮える直前に加えてサッと煮る。
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器に盛り付け、青ねぎとパセリを散らす。
ワンポイント
ひき肉にみじん切りのエリンギを加えると食感が良くなります。
