なすの鍋しぎ
旨みがしみたナスにご飯がススム。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 141kcal
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塩分
- 0.6g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- なす 2本
- 塩 少々
- ごま油 大さじ2
- ピーマン（乱切り） 1個
- 中みそ 大さじ2
A
- れんこん（一口大） 200g
- ごぼう（一口大） 1/2本
B
- だし汁 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
作り方
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なすは4箇所程ピーラーで皮をむいて乱切りにし、塩少々を加えた水に約5分さらして取り出し、水気を拭く。
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フライパンにごま油を中火で熱し、Aを炒める。全体に油がなじんだら、(1)・Bを加えてなすがしんなりするまで炒める。
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ピーマンを加えたらサッと炒め、みそを加えて炒め合わせて器に盛る。
ワンポイント
れんこん・ごぼうの代わりに里芋やこんにゃくでも美味しく仕上がります。
