いきなり団子
あなたの町の郷土料理を簡単に！ ～熊本発～
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調理時間
- 45分
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カロリー
- 290kcal
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塩分
- 0.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- さつまいも（皮をむき8～10等分の輪切りにし、水にさらす） （中）１本
- こしあん〈市販品〉（8～10等分する） 300g
- ぬるま湯 約150cc
A
- 小麦粉 150g
- 上新粉 60g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
B
- 8cm角のオーブンシート 8～10枚
作り方
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Aをボウルに入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さになるまでこね、生地をラップでくるんで常温で10分ほど休ませ、8～10等分して薄く広げる。
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さつまいもの水気をふいてあんをのせ、生地をかぶせるようにして（あんが上になるように）包み、Bにのせる。
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(2)を湯気が立った蒸し器で、30分ほど蒸す。
■いきなり団子■
昔からさつまいもの生産が盛んな熊本では、輪切りのいもを直接（いきなり）生地に包んで団子にしたものを、おやつとして食べていました。
突然 （いきなり）の来客でも、すぐに作れることとも重ねて、いきなり団子と呼ばれるように。
昔からさつまいもの生産が盛んな熊本では、輪切りのいもを直接（いきなり）生地に包んで団子にしたものを、おやつとして食べていました。
突然 （いきなり）の来客でも、すぐに作れることとも重ねて、いきなり団子と呼ばれるように。
