ラ・コルベイユ

1F
レストラン・フード
ベーカリー

フランスパン、食卓パン、お惣菜パンなどを中心に種類豊富に品揃えしております。
挽きたてコーヒーも準備しておりますので、どうぞこちらも焼きたてパンと一緒にご賞味ください！

当店は天然酵母を使用しています。
ルヴァン種商品の人気
　No.1 レトロバケット
　No.2 キャラメルマカダミア
　No.3 ガーリックフランス

Q.なぜ天然酵母を使うのか？
　天然酵母を使う理由は大きく3つ
A.(1)風味・香り・味わいをより深くしたいからです。
　(2)添加物を使わない昔ながらの作り方で小麦粉本来の味を表現したいからです。
　(3)保湿性があり、もっちりした食感を提供したいからです。
その反面、この天然酵母の培養はとても時間がかかり、1日に出来る量にも限りがあります。
てまひまかけて、長時間の種継ぎと発酵を繰りかえすことでパンの旨みを引き出します。
すべてはお客さまの「美味しい」の一言のために・・・一生懸命パンと向き合っています。

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