「自然を材にー」をテーマに旬なもの地元のものを多く使用してお作りしてます。
バッケンモーツアルトの「バッケン」とは、ドイツ語で焼きたての意味。「作りたての代名詞」です。
モンドセレクションに数々の商品を出品し、その全ての商品が入賞しています。
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